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茄子药用价值的最新发现
发布时间:2009-10-26 13:48:46 浏览:18417 来源:老中医养生网
茄子药用价值的最新发现
茄子营养分析:
保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃玉溪市专治癫痫病的医院癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;
抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
茄子的一般食疗作用:
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;
具有清热止血,消肿止痛的功效;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。
茄子药用价值的最新发现;
茄子秸90克,水煎服,每日2~3次内蒙古癫痫病医院好不好,戳进来可治咳嗽、气喘。
生白茄子30~60克,煮后去渣,加蜂蜜适量,每日二次分服,可治年久咳嗽。
白茄根25克,木防已根15克,筋骨草15克,水煎服,可治风湿关节痛。
茄蒂放在火盆里燃烧,用纸做一个喇叭行筒子,大口罩住烧着的茄蒂,小口对着患者无名肿痛处,让盆中燃烧的茄蒂烟熏,每日3~4次,患处未成脓者即消,以成脓者很容易收敛。
茄子根煎水,趁热熏洗患处,可治冻疮。
生茄子切开,搽患部,可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
茄子适合人群:一般人群均可食用
可清热解暑,贵阳治疗癫痫哪里最好对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子日常做法指导:
茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等;
老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃;
油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失;
在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越癫痫病早期治疗方法宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;
茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色;
切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味;
茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色;